Progetto Autogrill : “TERRITORIO PIACENZA”
E’ partito lo scorso 18 maggio e proseguirà fino al 2015, il progetto “Territorio – Piacenza” pressi sei punti vendita Autogrill trasformati in “avamposti” del territorio piacentino lungo le due principali direttrici autostradali (Milano-Bologna e Torino-Brescia) che attraversano la provincia: Fiorenzuola d’Arda est e ovest, Somaglia est e Somaglia ovest (A1, Mi-Bo), Nure nord e Trebbia nord (A21, To-Bs).
Tutti i dettagli del progetto sono stati illustrati, alla presentazione dell’iniziativa, dal presidente della Provincia di Piacenza Massimo Trespidi, l’assessore provinciale all’Agricoltura Filippo Pozzi, Alessandra De Gaetano, Direttore Divisione Roads di Autogrill Italia, Giovanni Rebecchi, presidente del consorzio Piacenza Alimentare.
Sostenitori del progetto, i presidenti della Fondazione di Piacenza e Vigevano, della Camera di Commercio e di Confindustria, rispettivamente: Giacomo Marazzi, Giuseppe Parenti e Emilio Bolzoni. Presenti inoltre esponenti delle categorie economiche e del mondo produttivo piacentino.
Sotto il brand creato da Autogrill per l’occasione – “Territorio Piacenza” – il Bar Snack, il ristorante Ciao, il corner della pizza Spizzico e il Market offriranno agli oltre 4,5 milioni di clienti italiani e internazionali che ogni anno transitano per questi locali un centinaio tra ricette e prodotti tipici locali, oltre 20 dei quali sono certificati.
Autogrill ha sviluppato un menu che, da un lato, propone piatti tipici della tradizione, quali Pissarei e Fasò, salumi o Chizzulein; dall’altro, offre un ventaglio di ricette innovative composte da ingredienti tipici locali, quali l’Insalatona con Pancetta DOP e Ribiola della Bettola. Ritrovando poi buona parte degli ingredienti al Market, la clientela potrà oltre che degustare le eccellenze del piacentino, acquistarle per portarle a casa o in viaggio con sé.
Per comporre questo menu, Autogrill ha selezionato in collaborazione con il Consorzio Piacenza Alimentare più di 20 fornitori locali di prodotti gastronomici di alta qualità e con elevati standard produttivi. Il nuovo menu viene presentato e spiegato alla clientela attraverso un sistema di comunicazione sul punto vendita sviluppato ad hoc (segnaletica, cartellistica, etc.), che recherà come riconoscimento il brand Territorio Piacenza”. Sono state effettuate circa 1.000 ore di formazione, corsi mirati per trasferire al personale del punto vendita il know how sui metodi di preparazione dei diversi piatti, ma anche vere e proprie lezioni sulle tradizioni locali, grazie alla collaborazione con l’associazione Famiglia Piasinteina.
“Questo progetto – ha spiegato il presidente della Provincia Massimo Trespidi – è la più importante iniziativa di Piacenza per l’Expo 2015. Grazie ad esso abbiamo allestito una vetrina prestigiosa del nostro territorio che sarà a disposizione di milioni di potenziali clienti e turisti. Siamo la meravigliosa porta di Milano. Questo è il modo migliore per far conoscere e apprezzare le bellezze della nostra provincia”.
“La Provincia di Piacenza è un giacimento straordinario di cultura agroalimentare – ha dichiarato Alessandra De Gaetano, Direttore Divisione Roads Autogrill Italia – ed è negli Autogrill presenti sulle autostrade del territorio che abbiamo voluto creare l’opportunità del primo incontro con i milioni di viaggiatori italiani e stranieri in transito. Tutto questo è nel DNA di Autogrill, nella sua passione per il viaggio e per le culture dei luoghi, ed è stato possibile grazie alla competenza e all’entusiasmo che ha mosso tutti i protagonisti di questo progetto: dalla Provincia di Piacenza al Consorzio Piacenza Alimentare, dalla famiglia Piasinteina al tessuto produttivo locale.”
Alcune previsioni (base annua)
• Numero di contatti nei sei punti vendita: 4,5 milioni
• Panini piacentini venduti: circa 150mila
• Piatti Pissarei e fasò serviti: 25mila
•Piatti di salumi DOP serviti: 35mila
• Pezzi di chizzulein: 40mila
Alcuni esempi delle ricette che comporranno l’offerta piacentina :
Ristorante Ciao:
Antipasti – piatti di Pancetta piacentina DOP, Coppa piacentina DOP, Salame piacentino DOP, torta fritta
Primi – Pissarei e fasò, Maccheroni alla bobbiese con sugo di stracotto di manzo, Chicche della nonna alla panna e pomodoro, Anolini con sugo di stracotto di manzo, Tortelli con la coda, Panzerotti al forno
Secondi – Coppa arrosto, Stracotto al Gutturnio, Salame cotto in crosta di pane, Arrosto di faraona
Dolci – Buslan, Sbricciolina, Crostata di prugne, Pesche ripiene
Bar Snack: Pane e Coppa Piacentina DOP, Pane e Pancetta Piacentina DOP; Pane e Salame Piacentino DOP.
Spizzico: Pizza con Pancetta DOP e Cacio del Po, Insalatona con Pancetta DOP e Ribiola della Bettola.
Market: Un assortimento di oltre 40 prodotti tra conserve, dolciumi, pasta fresca, formaggi e salumi. “
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Fonte: www.ilPiacenza.it – http://www.autogrill.com/media/events/territory.aspx?iis=1
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